Tip berguna

Bagaimana untuk membakar kek dan pastri

Apa-apa kemahiran bermula dengan keinginan dan amalan. Tetapi jika anda ingin belajar bagaimana untuk membakar kek yang cantik, maka jangan tergesa-gesa untuk segera mengambil karya-karya dari portfolio confectioners sejuk. Bermula dari asas-asas, secara beransur-ansur bergerak menaiki tangga.

Resipi mudah - keputusan pantas dan insentif yang kuat

Adalah diketahui bahawa kejayaan memberi inspirasi dan memberi keyakinan kepada perniagaan baru. Hanya ada satu cara untuk mendapatkan hasil yang diinginkan dengan cepat - mula-mula memilih resepi paling mudah dengan unsur-unsur hiasan yang mudah tersedia untuk pemula.

Cara yang paling mudah ialah belajar bagaimana membuat kek dari kek biskut siap, yang dijual di kedai-kedai. Ia sentiasa sempurna dan mempunyai ketebalan kek yang sama. Anda hanya perlu menyediakan krim dan menghias produk.

Peralatan dan peralatan - alat yang diperlukan

Jika anda ingin belajar bagaimana membuat kek kek, anda pasti memerlukan gas atau ketuhar elektrik. Untuk biskut, mudah untuk menggunakan pelbagai jenis dengan fungsi penaik (kami bercakap lebih lanjut mengenai teknik ini dan pilihannya). Daripada perkakas rumah, anda pasti akan memerlukan pengadun, adalah dinasihatkan untuk membeli satu pegun untuk melakukan perkara lain semasa mencukur krim atau doh.

Sekiranya anda mempunyai banyak hidangan, maka kemungkinan besar anda tidak perlu membeli apa-apa, tetapi pastikan ada mangkuk dari pelbagai saiz, bekas yang terbuat dari plastik dan keluli tahan karat, dengan salutan tidak melekat dan enamel, sudu dan garpu dengan saiz yang berbeza.

Walau bagaimanapun, perkara yang paling penting dalam penyediaan produk-produk konfeksi adalah alat untuk menghias, sukar untuk mencipta keindahan dengan kekaguman dengan "tangan kosong".

Apa yang sepatutnya pada permulaan penyusun:

  • skala dapur, gelas berukuran dan sudu,
  • baking dishes - profesional mencadangkan membeli salutan tidak melekat logam dengan cincin dilepas, acuan silikon dan tikar tidak melekat juga berguna
  • beg gula-gula dengan set muncung - lebih baik untuk membeli beg, kerana bekerja dengan picagari tidak begitu mudah,
  • stensil untuk transformasi cepat tori buatan sendiri yang mudah menggunakan serbuk gula atau serbuk koko,
  • berus untuk dekorasi
  • alat untuk doh roll, jisim gula dan mastic,
  • bilah untuk meratakan,
  • berpaut filem.

Daripada barang-barang yang anda perlukan: membuat kertas, sempadan dan pita pembungkusan, kotak atau pembungkus kertas pakai buang.

Terdapat banyak resipi, tetapi terdapat produk yang dibeli dalam stok, kerana ia digunakan sangat kerap:

  • pewarna
  • vanillin, kayu manis,
  • rasa
  • kacang
  • serbuk koko
  • gula icing
  • impregnasi untuk kek,
  • susu tepung atau krim,
  • gelatin
  • madu

Kemudian, apabila anda belajar bagaimana membuat kuih dan memutuskan resipi asas, senarai ini akan ditambah dengan bahan-bahan lain.

Bagaimana untuk belajar bagaimana membuat kek cantik

Terdapat banyak majlis untuk menghias kuih buatan rumah; kami akan mempertimbangkan hanya yang sesuai untuk pemula.

Mastic adalah hasil yang cepat tanpa cacat. Mastic adalah jisim elastik manis yang digunakan untuk menampung kek dan membuat unsur-unsur hiasan. Untuk menutup kek, mastic digulung menjadi lapisan (seperti adunan untuk ladu) dan produk dibalut secara keseluruhan atau sebahagiannya dengan lapisan yang terhasil. Hasilnya adalah medan selesai untuk kreativiti - anda boleh menerapkan hiasan dan prasasti lain ke permukaan. Anda boleh membeli satu selesai atau lakukan sendiri.

Semburan semburan - sesuatu yang baru untuk kesan segera. Produk ini memerlukan perhatian khusus, tidak seperti mastic, ia tidak memerlukan sebarang penyediaan. Semburan hanya perlu disembur ke atas produk tersebut, dan selepas itu permukaannya akan memperoleh kesan salutan berkembar.

Patung-patung gula yang siap adalah kecantikan tanpa daya. Hari ini, pilihan besar hiasan siap untuk kek dijual:

  • bunga untuk setiap selera pelbagai saiz,
  • tokoh haiwan dan orang, termasuk pengantin lelaki,
  • mainan dan watak kartun untuk kek kanak-kanak,
  • angka untuk ulang tahun dan subjek kanak-kanak,
  • inskripsi, nama dan surat individu,
  • tiruan buah dan beri dan hiasan lain.

Semua jenis topping dalam bentuk bola emas dan perak, manik, bintang kelihatan menarik.

Decals yang boleh dimakan adalah satu lagi rahsia kek yang indah untuk mereka yang hanya mempelajari perdagangan pastri. Foto sedemikian dicetak dengan warna makanan pada beras, wafer atau kertas gula. Hiasan ini digunakan untuk kek yang dibarisi kue.

Dekorasi terbuka dan coklat juga dengan cepat menjadikan kek biasa menjadi elegan dan perayaan. Kemudian anda akan belajar bagaimana membuat angka coklat, renda dan risalah anda sendiri, tetapi untuk permulaan, anda boleh membeli hiasan siap sedia.

Jenis kek buatan sendiri yang paling popular

Kek yang dibuat oleh diri anda tidak perlu seperti karya-karya pengilang terkenal. Lama kelamaan, anda akan mempunyai rasa anda sendiri, dan mungkin gaya anda sendiri. Tetapi dengan semua pelbagai pilihan, semuanya boleh dibahagikan kepada beberapa jenis. Pertimbangkan yang paling popular dan bergaya, kerana dunia konfeksi juga mempunyai trend sendiri.

Kek jeli mengandungi sedikit doh dan lemak, yang mana mereka dihargai oleh penganut diet yang sihat. Jelly diperbuat daripada krim masam, krim, keju cottage, keju lembut, jus, buah-buahan. Baca tentang cara memasak dan menghias kek krim masam.

Puff pastry produk yang paling serupa dengan yang buatan sendiri, kerana mereka mengingatkan salah satu Napoleon nenek tercinta.

Kek wafel sesuai untuk membuat kek mudah di rumah. Mereka tidak memerlukan hiasan yang rumit dan cepat berubah dengan menyiram dengan coklat, kacang, dan serbuk.

Kek madu adalah hidangan kegemaran orang yang suka adonan lembut dan harum. Kelembutan kek ini bergantung kepada krim. Jika ini adalah krim masam, maka pencuci mulut yang sangat lembut dan halus akan berubah, apabila menggunakan krim minyak, masalah ringan akan tetap berlaku.

Biskuit tori adalah yang paling popular, berpuluh-puluh orang lain dibezakan dalam kumpulan ini, mengklasifikasikan dengan bilangan lapisan dan tier, jenis krim, jenis hiasan.

Pada puncak populariti ada kek telanjang - dengan cara ini bahagian-bahagian produk tidak diolesi dengan krim, tetapi meninggalkan seperti itu, menunjukkan lapisan krim. Untuk pendaftaran, buah segar paling kerap digunakan.

Di mana untuk meningkatkan kemahiran dan belajar profesionalisme

Sekiranya anda telah membakar gula-gula di rumah selama lebih daripada sehari, tetapi ingin mengetahui cara membuat kuih untuk memerintahkan, fikirkan kursus. Terdapat tiga pilihan:

  1. Latihan sehari-hari dan kelas induk yang diadakan oleh pakar-pakar terkenal dan bukan-masakan. Pada acara sedemikian, anda boleh mengintip pilihan menghias pastri dan belajar beberapa teknik. Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh bergantung kepada keputusan yang serius.
  2. Kursus latihan berlangsung dari beberapa minggu hingga beberapa bulan. Dalam kelas ini, anda boleh belajar semua peringkat penaik dan menghias - dari menyediakan pelbagai jenis doh untuk mencipta hiasan mewah.
  3. Kursus dalam talian dan tutorial video dalam talian yang dianjurkan oleh profesional dan amatur yang mempunyai sesuatu untuk dikongsi. Seseorang melakukannya secara percuma, yang lain untuk wang. Sebagai peraturan, belajar secara percuma, anda perlu memahami proses sendiri. Dalam kelas berbayar, penganjur mengekalkan maklum balas, menjalankan ujian dan ujian, di mana anda perlu menunjukkan hasil amalan.

Kek buatan sendiri adalah permintaan kerana ia dikaitkan dengan alam semula jadinya. Pendapatan untuk pencinta pencuci mulut adalah arah sebenar, tetapi untuk menjadikannya realiti ia akan mengambil sedikit usaha daripada belajar bagaimana untuk membakar diri sendiri. Cara membuat wang pada pastri diterangkan secara terperinci dalam penerbitan kami yang lain.

Jika anda bertekad untuk belajar bagaimana membuat kek buatan sendiri dengan tangan anda sendiri, kemudian mulakan oven! Hanya dengan pengalaman kemahiran, tiada buku boleh menggantikan amalan.

Roll span coklat 5.0 8

Gulung coklat yang elegan dan elegan dengan krim dan krim mascarpone. Sangat lembut dan lazat! Bagaimana anda suka hiasan yang indah? Segala-galanya dilakukan dan dihiasi dengan tangan anda sendiri! . lebih lanjut

Sahkan pemadaman resipi

Tindakan ini tidak dapat dibatalkan.

Kek mempunyai beberapa lapisan, masing-masing dihiasi dengan krim. Mereka semestinya dihiasi dengan bunga krim atau angka-angka mastic, buah-buahan, coklat parut. Resipi kek dalam bahagian ini adalah mudah. Belajar cara memasak mereka, anda boleh beralih kepada pilihan yang lebih kompleks. Resipi kuih sangat sering berlaku dari generasi yang lebih tua kepada yang lebih muda. Oleh itu, kek baking di rumah sering juga tradisional untuk keluarga tertentu. Kek ini biasanya mempunyai ciri-ciri sendiri, yang menjadikannya unik. Tetapi ini tidak bermakna bahawa penyediaan kek lazat boleh kekal sebagai harta satu keluarga. Terdapat pelbagai pilihan untuk membuat kek yang indah. Untuk melakukan ini, pergi ke laman web kami dan pilih pilihan yang paling anda sukai dalam pemilihan khas. Setelah membiasakan diri dengan resipi dan mengikuti nasihat penulis kami, anda akan dengan cepat belajar bagaimana membuat kek perayaan dengan tangan anda sendiri, yang akan menjadi sangat lazat dan pasti akan menyebabkan kegembiraan di kalangan orang yang disayangi, tetamu, dan akhirnya, kami berharap, akan menjadi pencuci mulut tanda tangan anda.

Top 5 resepi termudah

Dalam mana-mana perniagaan, masukkan akal terlebih dahulu! Jangan segera mengambil resipi "dengan asterisk". Pilih yang lebih mudah. Lebih mudah - lebih baik!

  1. Cheesecake - pencuci mulut yang paling popular, terdapat pada menu mana-mana kafe dan restoran. Berfikir keras untuk memasak? Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan seperti itu. Tetapi sebenarnya ternyata kali pertama untuk semua orang! Di samping itu, kos semua bahan akan keluar tidak lebih daripada 600 Rubles, dan penyediaannya akan mengambil masa maksimum 20 minit! Nah, jika anda bercadang untuk memesan ketuhar, ia akan menjadi kek yang paling menguntungkan. Lagipun, anda boleh menjualnya dari 1,500 Rubles dan banyak lagi. Tidak percaya? Kemudian lihatlah kelas induk percuma https://profitroli-school.ru/chizkejk-master-klass.
  2. Susu burung - kek yang kita tahu dari zaman kanak-kanak. Hidangan pencuci mulut soufflé lembut di mulut anda tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Kelebihan utama kek adalah bahawa ia boleh dimasak pada waktu pagi, dan sudah dihidangkan pada waktu makan malam.
  3. Pancho - Gabungan biskut coklat, nanas dan walnut dengan krim halus. Anda akan menyukai resipi ini kerana anda boleh membakar biskut dalam apa jua bentuk, dan ia tidak perlu lancar, sempurna - anda akan memotongnya lagi. Dan membina Pancho hanyalah sebuah lagu! Tidak ada penjajaran atau teknik yang rumit - hanya merendam kepingan biskut dengan krim dan lipatannya!
  4. Mousse cake "Tiga coklat" - walaupun nama panjang dan perkataan "mousse" yang menakutkan ramai, kek ini tidak memerlukan kemahiran asas daripada anda. Bukan set bahan termurah, tetapi hasilnya adalah hadiah gourmet dan kegembiraan lengkap!
  5. Kek pancake - ciptaan yang cemerlang! Setiap daripada kita akan dapat membakar pancake. Dan perkara yang kecil adalah untuk mencampurkan krim mana-mana, masukkan mereka dengan pancake dan letakkannya dalam longgokan! Idea hebat yang hebat! Dan yang paling penting - anda boleh mencuba. Anda boleh membakar pancake yis, anda boleh segar. Tambah koko di dalamnya - akan ada kek coklat. Bakar dari tepung oat atau tepung beras - anda mendapat kek pp. Dan sesetengah orang juga berjaya membuat mereka tanpa gula - sebagai contoh, dari hati atau zucchini!

Sering kali, resipi ini termasuk dalam kursus asas untuk pengasah permulaan. Jelas dan konsisten, mereka akan menjadi perhiasan sebarang cuti.

Bebas dan secara percuma

Ia adalah dengan ini bahawa saya dan ramai rakan saya bermula. Bagaimanakah ini berlaku? Kami sedang mencari beberapa resipi di Internet, dalam buku, kami mengambil dari rakan-rakan. Dan ia kelihatan seperti resipi sejuk, berdasarkan cerita / foto / ulasan. Anda berlari ke kedai, membeli gunung produk mahal, maka anda tidak keluar dari dapur sepanjang hari, cuba melakukan semuanya dengan tepat. Tetapi akibatnya, sesuatu tidak berfungsi di sini, ada jamb, dan sekarang, semua usaha anjing di bawah ekor. Kue bersedia dalam lalat. Adakah anda tahu meme Internet seperti yang disebut "Menunggu / Realiti"? Ini betul-betul di mana ia ternyata. Saya ingin mengejutkan para tetamu, tetapi pada akhirnya saya bersenang-senang, dan saya sendiri kecewa.

Dan akibatnya, anda akan menghabiskan tenaga, masa, wang, merosakkan sekumpulan produk mahal, dan segala-galanya di dalam longkang. Dan yang paling penting, ia akan menjadi malu supaya semua keinginan untuk membakar sesuatu hilang.

Kelas induk

Oleh itu, mengapa tidak mendapat gula-gula yang sebenar? Adakah anda fikir ia adalah panjang / mahal / membosankan?

Tidak sama sekali! Mendaftar untuk kelas tuan untuk mencuba! Dengan cara ini, kebanyakan sekolah-sekolah gula-gula secara kerap mengadakan bengkel percuma dalam format webinar, di mana mereka mengajar pemula secara langsung bagaimana membuat kek sejuk dalam beberapa minit, berkongsi rahsia kemahiran dan menjawab soalan peserta. Akibatnya, anda akan mendapat banyak maklumat baru.

PELAJARI UNTUK 60 KETIGA APA YANG ANDA MENUNGGU UNTUK:

Saya pergi ke KELAS MASTER PERCUMA!

Sudah tentu, bengkel satu kali tidak akan menyelesaikan semua masalah anda. Tetapi kemudian anda:

  1. Dijamin untuk menguasai resipi.
  2. Anda boleh bertanya soalan kepentingan secara langsung.
  3. Mengejutkan orang tersayang dengan merawat baru.
  4. Anda akan faham betapa mudahnya untuk anda belajar.
  5. Memutuskan jika perniagaan pastri betul untuk anda dan sama ada meneruskan pendidikan anda lagi.

Sekiranya keputusan itu positif, maka anda harus berfikir tentang memilih kursus penuh.

Kursus Dalam Talian

Untuk sebab-sebab tertentu, ramai yang mahu mendapatkan bengkel bengkel. Ia seolah-olah segala-galanya jelas. Anda berdiri di sebelah pengilang, lihat bagaimana dia melakukannya, mungkin dia akan bernasib baik dan mereka akan membenarkan dia memegang pengadun di tangannya. Tetapi sebenarnya, semuanya ternyata berbeza daripada filem dan rancangan televisyen yang indah. Untuk pelajaran secara langsung, sebagai peraturan, kumpulan pelajar yang besar direkrut. Lagipun, adalah perlu untuk mengalahkan sewa studio, dan mengambil kira kos produk, dan perbelanjaan yang lebih banyak. Dan pada akhirnya stesen bazar bermula. Seseorang tidak melihat apa-apa, seseorang tidak mendengar, seseorang tidak faham dan meminta untuk mengulangi. Tetapi dia meninggalkan kursus itu, pulang ke rumah, dan terlupa sepenuhnya apa yang perlu dilakukan. Tetapi banyak wang yang dibelanjakan, masa sia-sia, dan faedah bukanlah fakta bahawa ia akan datang.

Oleh itu, saya lebih suka belajar dalam talian. Kaedah pemotretan moden membolehkan anda membuat perasaan penuh bahawa guru berdiri tepat di hadapan anda. Segala-galanya dapat dilihat dengan sempurna, jika anda tidak faham, anda boleh mengundurkan diri atau berhenti seketika. Dan yang paling penting - perasaan yang lengkap bahawa anda bersatu dengan guru. Tidak ada yang mengganggu, tidak menolak di bawah siku, tidak mengganggu. Dan secara umum, anda tidak perlu menyesuaikan diri, kerana anda boleh belajar pada masa yang sesuai untuk anda.

Sebagai peraturan, saya menonton video, mencari tahu apa, kemudian saya pergi ke dapur, letakkan tablet atau telefon supaya saya dapat melihatnya, dan mula memasak dengan tukang masak pastri. Penyerapan dalam prosesnya amat besar!

Oleh itu, di sekolah confectionery ProfiTroli, dengan tangan dengan kurator individu, anda boleh pergi dari pemula kepada tukang masak pastri profesional. Pendekatan individu untuk setiap pelajar membuat banyak keputusan.
Kursus dalam talian dari sekolah ProfiTroli:

Kursus "Pemula Pengeluar"

Beginner Confectioner - kursus dalam talian 2-langkah secara berperingkat-peringkat yang terdiri daripada 2 modul utama (teori / amalan), terima kasih kepada anda untuk belajar memasak 7 pencuci mulut yang paling lazat dan paling luar biasa. Anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dan mengejutkan rakan anda. Bahkan orang berpengalaman yang berpengalaman akan iri kepada anda!

Kursus Bar Candy

Candy Bar - kursus dalam talian 2 bulan, yang terdiri daripada 8 pencuci mulut yang paling popular, yang muncul baru-baru ini, tetapi telah berjaya memenangi hati berjuta-juta gigi manis. Hidangan pencuci mulut ini akan menjadi alternatif yang hebat kepada kuih-kuih tradisional dan kemuncak percutian kanak-kanak atau belia, kerana dengan bantuan mereka, anda boleh menguruskan bar gula-gula atau zon foto manis.

Saya sendiri sentiasa suka memasak. Tetapi saya mendapat kelas master pada kek memasak baru-baru ini. Secara kebetulan, saya dapat menemui bakat baru dalam diri saya dan mula mengembangkannya.Dan selama beberapa tahun sekarang, saya telah merawat saudara-mara, kawan dan rakan sekerja saya dengan gula-gula buatan sendiri.

Apa yang kita perlukan pada peringkat awal?

Bagaimana hendak membakar kek di rumah? Pertama kita perlukan dapur. Dia boleh jadi apa-apa. Tidak perlu mempunyai perkakas rumah profesional yang mahal. Mana-mana dapur tertua dan ketuhar akan sesuai. Sekiranya semuanya berjalan dengan baik.

Untuk menguli doh, anda memerlukan pengadun atau pengisar dengan muncung khas, yang kemudian akan berguna untuk krim sebat. Sudah tentu, anda boleh melakukan segala-galanya secara manual dengan pemukul, tetapi ia akan mengambil lebih banyak masa dan usaha.

Kek tidak perlu bulat. Oleh itu, bentuk segiempat dan segi empat tepat juga baik. Berbagai bunga, hati dan bintang - mengikut budi bicara anda. Sebagai contoh, kek berbentuk jantung boleh dipotong dengan mudah dan dipasang dari pangkal bulat dan persegi.

Berhati-hati menyimpan makanan dan kek siap. Anda pasti perlu membebaskan rak berasingan untuk ini di dalam peti sejuk. Dan jika boleh, beli peti sejuk yang berasingan khusus untuk pesanan.

Inilah kotak peralatan minimum yang anda perlukan. Dan anda pasti akan belajar tentang alat profesional dan sedikit helah di sekolah dalam talian saya.

Mari kita mulakan dengan perkara utama - kek kek

Dasar kek atau kek adalah kek. Mereka boleh menjadi biskut, madu, krim masam, kefir, dari adunan kue, puff atau kastard. Pelbagai pilihan tidak boleh dikira.

Setiap perempuan simpanan mempunyai pilihan dan resipi sendiri. Agar tidak merosakkan produk dan tidak membazirkan masa dengan sia-sia, cari kelas tuan terbukti dalam membuat kek. Kek tinggi diameter kecil kini dalam fesyen. Mereka kelihatan ringkas dan bergaya. Untuk mengumpul pencuci mulut seperti ini, kami memerlukan sekurang-kurangnya 3 kek.

Kek tanpa impregnasi adalah kering dan tidak bermaya. Oleh itu, kita hanya memerlukan krim! Untuk rasa saya, lebih banyak krim, lebih baik. Krim yang paling popular dibuat daripada krim disebat, susu pekat dan mentega, krim masam, keju cottage atau mascarpone, terdapat juga pelbagai custard, ganache chocolate dan Kurds. Untuk rasa dan warna yang terang, anda boleh menambah pelbagai perisa dan pewarna.

Perhimpunan kek

Jika anda menyediakan kek untuk diri sendiri dan merancang untuk memakannya di rumah, anda boleh mengumpulnya di atas pinggan atau hidangan rata yang besar. Tetapi jika anda membakar untuk jualan, maka lebih baik menggunakan kadbod atau bahan plastik buang.

Kami meletakkan kek pertama dan menutupnya dengan lapisan krim, kemudian di atasnya kek kedua dan sekali lagi krim. Anda boleh menggunakan beberapa krim dan pengisi yang berbeza dalam satu kek, meletakkan kacang, buah atau jem antara lapisan. Jika anda tidak mahu karya anda kelihatan seperti Menara Condong Pisa, maka gunakan beg dan spatula untuk memasak krim pastri.

Hiasan dan hiasan

Sejumlah besar pilihan dekorasi. Ia semua bergantung kepada imaginasi anda dan keinginan pelanggan. Dan jangan lupa bahawa harga dan, secara umum, permintaan untuk pastri anda akan bergantung kepada keindahan kek dan reka bentuknya.

  1. Mastic adalah pasta yang berasaskan gula tepung, serupa dengan plasticine. Ia sangat mudah untuk mengukir angka haiwan, watak-watak dongeng, buku komik dan watak kartun daripadanya. Kue sedemikian sering diperintahkan untuk pihak kanak-kanak. Kos mereka antara 800 hingga 2000 p. untuk 1 kg.
  2. Buah-buahan segar dan beri - tidak kalah dengan mastic dalam penilaian populariti. Wanita yang mengikuti figur mereka suka memerintahkan mereka. Krim yogurt dan curd kurang berkalori, dan buah-buahan dalam harmoni sempurna dengan mereka. Di samping itu, pastri yang menghias dengan buah-buahan adalah cara yang paling mudah untuk semua. Bagi pencuci mulut seperti itu, pembeli bersedia untuk memberi dari 500 hingga 1500 p. untuk 1 kg.
  3. Angka dan gula-gula Gingerbread adalah kegemaran semasa di pasaran. Semua garam di sini adalah dalam roti halia yang dicetak dengan lukisan glazes berwarna-warni, yang disediakan secara berasingan, dan kemudian tersekat ke dalam kek dengan bantuan lidi khas, atau "terpaku" pada krim. Memasak kue roti halia seperti itu tidak mudah, kerana untuk menghiasi mereka, anda perlu mempunyai bakat tangan dan bakat artistik. Sebagai tambahan kepada roti halia, kek itu banyak ditaburi dengan gula-gula, meringues, ubi jalar, wafel, marshmallow dan gula-gula siap sedia yang boleh dibeli di mana-mana kedai. Harga purata 1200 - 1700 p. untuk 1 kg.
  4. Mousse dan velor kue adalah fesyen terkini. Mereka dianggap paling sukar untuk disediakan dan mahal. Kos mereka boleh mencapai sehingga 3.5 ribu rubel setiap kilogram.

Hiasan adalah topik yang menggembirakan semua pembuat gula-gula, sebab itu sekolah ProfiTroli memahami lebih daripada 10 pilihan untuk hiasan sebenar kek, serta manual mengenai jenis hiasan moden yang setiap pemula akan mudah mengulangi. Lihatlah pencuci mulut yang indah yang diperoleh oleh pelajar kursus dalam talian selepas beberapa minggu latihan.

Boleh belajar bagaimana untuk membakar kek yang cantik? Kemudian anda mungkin mahu mengembangkan julat. Makanan pencuci mulut apa sekarang dengan harga yang hebat?

  1. Cupcakes - kek cawan kecil dengan topi krim yang besar, yang ditaburi dengan pelbagai topping. Harga adalah 100-200 rubel sekeping. Tetapi satu demi satu mereka tidak dijual. Sebagai peraturan, pesanan minimum diselesaikan dari 6 buah.
  2. Trifles - pencuci mulut Inggeris yang dibuat daripada biskut, kastard dan krim disebat. Dihiasi dengan buah-buahan segar dan disajikan dalam cawan bahagian. Harga anggaran 200-300 p. masing-masing.
  3. Kue muncul - bulat cupcakes yang digantung pada batang. Dalam bentuk dan saiz menyerupai Chupa Chups. Teratas dengan coklat dan ditaburi dengan topping. Harga adalah 80-150 p. masing-masing.

Bagaimana untuk mengira kos kek siap?

Selepas anda belajar untuk memasak semua gula-gula ajaib ini, dan dari kategori pemula pergi ke tukang roti yang berpengalaman, anda boleh berfikir tentang membuka kedai roti anda sendiri. Dan bagaimana untuk menjadikan perniagaan ini menguntungkan, saya akan memberitahu anda sekarang.

Pada mulanya, anda perlu mengira dengan betul semua kos dan anggaran kos kek. Untuk ini, anda tidak memerlukan pendidikan ekonomi yang lebih tinggi, hanya lihat resipi dan sertakan yang berikut dalam harga:

  • Kos produk yang digunakan dalam penyediaan kek dan krim,
  • Kos unsur hiasan, pewarna, buah-buahan dan topping,
  • Harga substrat dan pembungkusan,
  • Kos penghantaran kek,
  • Pembayaran bil elektrik (elektrik, gas, air).

Buatkan peningkatan dalam jumlah di mana anda menilai kerja anda dan masa yang dibelanjakan.

Tegaskan angka dengan purata harga pasaran kuih tersebut.

Di mana untuk mencari pelanggan pertama?

Selepas menamatkan kursus saya, anda tidak sepatutnya cuba untuk menjual pastri anda. Cobalah untuk mempraktikkan rakan-rakan dan saudara-mara anda terlebih dahulu. Saya yakin bahawa mereka hanya akan berterima kasih kepada anda untuk percubaan tersebut. Dan anda akan mengalahkan tangan anda.

Saya cadangkan anda memotret semua ciptaan dari sudut yang berbeza, secara keseluruhan dan dalam bentuk potong, supaya anda boleh menyusun portfolio dari foto-foto ini atau menambahnya ke halaman rangkaian sosial.

Ia adalah melalui rangkaian sosial yang paling mudah untuk mencari pelanggan pertama. Buat akaun berasingan di Instagram atau letakkan iklan di dinding anda dalam hubungan. Mintalah rakan-rakan untuk membuat semula entri anda. Pengguna yang lebih maju boleh membuat laman penaik sendiri. Anda boleh mengiklankan di forum bertema dan blog ibu, misalnya, babyblog.ru atau baby.ru.

DAFTAR UNTUK KELAS MASTER PERCUMA

Hanya pilih produk segar dan berkualiti tinggi untuk kek anda. Pelanggan yang berpuas hati akan kembali kepada anda lagi dan lagi.

Cuba buat individu gaya anda. Fikirkan dengan teliti tentang pembungkusan. Ia bukan sahaja cantik, tetapi juga memastikan keselamatan ciptaan anda semasa pengangkutan.

Lampirkan kad niaga untuk setiap pesanan supaya pelanggan sentiasa mempunyai kenalan anda di tangan dan mereka boleh berkongsi dengan kawan-kawan mereka. Reka bentuk mereka sendiri atau pesanan pada harga yang berpatutan. Anda boleh menemui semua pakar di laman web yang sama di mana kami sedang mencari kerja sambilan untuk menaip.

Nasihat saya kepada anda adalah untuk membuat kek hanya dalam suasana yang baik. Pada masa itu, mereka akan berubah menjadi tidak sedap. Oleh itu, saya ingin anda suasana yang indah, lebih banyak inspirasi dan idea-idea kreatif yang baru! Jangan lupa melanggan blog saya dan kongsi pautan di rangkaian sosial. Lihat awak tidak lama lagi!

Tonton video itu: KEK FRUIT PASTRY (Februari 2020).