Tip berguna

Ecuadorian Ceviche (Ecuadorean Seviche)

Pin
Send
Share
Send
Send


Pelbagai variasi hidangan ikan Ecuadorian Ceviche yang tipikal adalah makanan yang sangat popular di kalangan orang Ecuador. Ceviche dari Ecuador berbeza dari Peru, tetapi ramuan utama untuk penyediaannya adalah sama: ikan, jus lemon, bawang, lada. Perbezaan utama adalah bahawa Ecuadorians menambah udang dan pelbagai sos ke hidangan ini, kerana konsistensi ceviche ternyata menjadi sup seperti. Ceviche tradisional Ecuador dihidangkan dengan biji jagung goreng dan cip pisang, tetapi kentang, seperti di Peru, tidak ditambah.
Salah satu kelebihan hidangan "udang ceviche" ialah udang sudah direbus untuknya, yang sangat penting bagi mereka yang tidak boleh makan makanan laut mentah. Di samping itu, resipi ini sangat mudah untuk disediakan.

Bahan-bahan
1. 800 g udang rebus dan dikupas.
2. 2 kepala bawang, lebih baik daripada merah, dihiris ke dalam cincin setengah nipis.
3. 4 tomato, dihiris.
4. Jus limau 15-20.
5. Jus satu oren.
6. Sekumpulan cilantro dicincang halus.
7. Separuh segelas jus tomato.
8. Garam dan minyak zaitun secukup rasa.

Memasak:
1. Parut bawang cincang dengan garam dan bilas dengan air sejuk untuk meninggalkan kepahitan daripadanya.
2. Campurkan semua bahan dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua jam.
3. Hidangkan dengan lada cili, jagung dan pisang goreng.
Praktikal, lazat dan sesuai untuk sebarang majlis, hidangan sudah siap!

Resipi:

Untuk memasak Ecuadorian Ceviche (Ecuadorean Seviche) adalah perlu.

Di Ecuador, ceviche dihidangkan dengan kerepek kentang, popcorn, ubi jalar atau kernel jagung dari muda (tidak lebih dari 3 cm). Telur jagung sebagai roti. Ecuadorians memerah jus semestinya dari tiga jenis sitrus dan menambah cuka kepada ceviche mereka.

Potong ikan ke dalam kepingan kecil. Sapu jus dari limau, limau dan oren (jus sekurang-kurangnya 2 gelas). Potong ikan untuk dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan jus yang dihasilkan, garam dan lada, tambah cuka. Masukkan peti sejuk selama 6 jam. Tuangkan lada panas. Potong bawang ke dalam cincin yang sangat nipis, tuangkan air mendidih dan kering. Taburkan ikan jeruk dengan bawang dan lada panas dan biarkan semalaman.

markah purata: 4.00
undi: 1

Mengenai komuniti

Komuniti terbuka yang didedikasikan untuk kreativiti masakan. Dalam komuniti akan dibentangkan resipi, jawatan panjang dengan resipi gambar hidangan, resipi video, gabungan rasa produk. Kerja dan nasihat dari koki. Artikel mengenai produk, hidangan dan asalnya. Teknik kuliner untuk kehidupan seharian. Dari kompleks ke sederhana.

1) Dilarang meninggalkan mesej yang diiklankan (sehingga mana-mana) dan tidak berkaitan dengan jenama,

2) Dilarang untuk menyiarkan mesej mengenai penjualan dan penjualan semula barangan dan perkhidmatan apa-apa, posting pautan ke sumber-sumber Internet dan / atau fail yang mengandungi maklumat pengiklanan yang tidak berkaitan dengan jenama,

3) Dilarang membuat topik dan mesej yang mencetuskan pengguna melanggar Peraturan ini,

4) Diharamkan secara langsung atau tidak langsung menghina ahli komuniti dan pentadbiran.

5) Dilarang mengunggah bahan foto / video untuk memasak hidangan dari sumber pihak ketiga. Untuk menghapus plagiarisme pada akhir jawatan kami melampirkan foto dengan hidangan siap dan pada risalah nama akaun anda dengan nota untuk Bengkel Kuliner atau KM. Catatan yang mengabaikan peraturan ini akan dipindahkan ke suapan umum.

6) Siaran video tanpa resipi teks terperinci akan dipindahkan ke suapan umum.

7) Untuk membuat cadangan, kritikan dan isu-isu lain, tulis dengan nota pentadbiran masyarakat.

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Udang ceviche adalah hidangan makanan laut yang cerah dan lazat yang memulakan sejarah kulinernya di Peru. Secara tradisinya, ikan atau makanan laut dicerna dalam jus limau, tetapi ini adalah jika mereka segar atau segar beku. Kerana di rantau kita, mereka sering menjual hanya udang beku, anda boleh menyerapnya dalam jus lemon atau oren. Makanan laut jeruk dihidangkan dengan sayuran atau buah salsa yang dibumbui dengan minyak zaitun dan cuka: basil, raspberry, epal, dll.

Ceviche udang boleh dihidangkan untuk makan malam dengan segelas wain putih berkilauan, sesuai untuk tete-a-tete romantis.

Sediakan produk yang diperlukan. Anda boleh menguraikan udang, atau anda mungkin tidak peduli dengannya.

Rebus air dalam periuk dan masukkan udang di dalamnya, tambah garam, masak sehingga mendidih dan matikan api, meninggalkan makanan laut untuk menyejuk di dalam air selama 5 minit.

Ini hanya terpakai kepada udang rebus, kerana kita tidak lagi perlu memasaknya, tetapi hanya memanaskannya. Rebus udang beku baru selama 3-5 minit.

Kencangkan jus keluar dari setengah lemon dan oren.

Tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam atau bekas lain.

Keluarkan udang dengan sudu slotted dan jelaskan cangkangnya, dan pastikan untuk menghilangkan urat usus - ia berjalan sepanjang sepanjang ekor!

Masukkan udang hangat di jus sitrus dan biarkan selama 25 minit. Semasa penyejukan, mereka menarik jus ke dalam diri mereka.

Pada masa ini, kupas bawang, lada Bulgaria - dari biji, basuh sayur di dalam air. Kupas separuh baki oren dan fillet. Dadu semua bahan-bahan ini.

Musim salsa dengan minyak zaitun, cuka, dan cincang dengan herba cincang. Pakai pinggan mangkuk.

Tambah makanan laut jeruk ke dalam pinggan.

Hiaskan rasa dan sajikan udang ceviche ke meja.

Tonton video itu: CEVICHE ECUATORIANO DE CAMARĂ“N. ECUADOR (Ogos 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send