Tip berguna

Pork tenderloin dalam sos pedas

Pin
Send
Share
Send
Send


Kotak segi tiga adalah daging lembu yang semakin popular dengan bau yang sangat baik, agak murah dan hebat untuk memanggang. Ia boleh digoreng keseluruhan atau dipotong dalam bahagian, tetapi tidak kira bagaimana anda memotongnya, ia akan menjadi sekeping daging yang lazat! Berikut adalah beberapa petua untuk memanggang filet.

Bahan-bahannya

  • Filet segi tiga
  • Perasa secukup rasa

  1. 1 Pergi ke kedai runcit. Jumlah daging yang anda perlukan bergantung pada seberapa besar (dan seberapa lapar) yang anda ingin makan. Lebih baik dikira pada 200-250 gram bagi setiap orang.
    • Jika anda tidak menemui tenderloin, hubungi penjual - mungkin dia boleh memotong sebidang khusus untuk anda.

  • Jika boleh, pilih bahagian yang tidak disunat - ia biasanya lebih murah, dan anda boleh memotong lemak di rumah.
  • Lebih baik jika daging lembu marbled.
  • 2 Sediakan daging untuk menggoreng. Untuk membuat stik yang lebih sedap dan mudah digoreng, potong lemak yang berlebihan, hanya meninggalkan lapisan kecil supaya anda tidak perlu menambah minyak semasa proses menggoreng.
  • 3 Gunakan bau kering. Terdapat banyak daripada mereka sekarang. Pilih yang paling anda suka. Tetapi dalam hal tidak, jangan keterlaluan agar tidak menenggelamkan rasa hebat daging itu sendiri.
  • 4 Selepas anda memotong kelebihan lemak dan menaburkan daging dengan bumbu, biarkan ia hangat hingga suhu bilik selama beberapa jam. Daging akan mempunyai masa untuk meresap dengan perasa, dan ia akan menjadi lebih mudah untuk menggorengnya. Jika sekeping terlalu sejuk, maka ia tidak akan mempunyai masa untuk menggoreng dalam dan membakar di luar.
  • 5 Sediakan grill. Cahaya dan panas hingga 200 °. Apabila ia memanaskan suhu yang betul, sediakan segala-galanya untuk menggoreng pada api terbuka.
    • Sekiranya anda menggunakan arang, gigitnya dalam satu arah atau bahagikannya ke dalam dua buasir sepanjang tepi gril.
    • Jika anda menggunakan gas, tolak ia di satu sisi. Atau, jika terdapat 3 pembakar dalam gril anda, aktifkan yang melampau dan biarkan dua yang lain minimum.
  • 6 Bakar fillet itu. Letakkan tenderloin di bahagian kurang gril, jauh dari api terbuka. Kerana ia memasak, lemak akan mengalir ke bawah dan boleh menyebabkan percikan api yang hanya akan memberikan daging rasa tambahan, tetapi jika lemak masuk ke dalam api terbuka, keadaan itu mungkin akan terkendali.
  • Tutup penutup panggangan. Jadi panas dan asap akan tetap berada di dalam, menggoreng dan daging merokok. Menjejaki suhu dan bunga api, tetapi jangan melihat di bawah tudung tanpa henti.
  • 8 Biarkan daging digoreng. Goreng selama 10-15 minit di setiap sisi. Semakin lama, semakin baik stik itu. Biarkan selama 4-5 minit supaya daging tidak terlalu panas.
  • 9 Semak ketersediaan. Anda boleh menggunakan termometer daging khas untuk memeriksa suhu di dalamnya. Sememangnya, anda perlu menembusi sekeping, dan sebahagian jus akan mengalir keluar. Masak yang berpengalaman dapat menentukan kesediaan untuk menyentuh.
    • Semak otot antara jari telunjuk dan ibu jari di tangan anda. Sekiranya steak adalah sama dengan sentuhan, ia belum selesai.
    • Jika daging berasa lebih seperti otot di pangkal ibu jari - kurang lembut - stik sedikit atau sederhana-panggang.
    • Kencangkan otot di pangkal ibu jari. Jika stik anda merasakan yang sama, itu dilakukan dengan baik.
  • 10 Keluarkan daging dari gril apabila dimasak sedikit kurang daripada yang anda inginkan.
  • 11 Biarkan dia berdiri lagi. Selepas anda mengeluarkan daging dari panggangan, tutupnya dengan kerajang dan biarkan selama 10 minit. Daging itu akan sampai, dan jus akan kekal di dalamnya.
    • Sementara daging dihidangkan, lakukan sisa persiapan - hidangan sampingan, minuman, hidangan, panggil para tamu ke meja.
  • 12 Potong lapisan nipis di serat. Apabila daging sudah siap, potong ke lapisan nipis di serat, dan anda boleh berkhidmat. Sesetengah orang suka berkhidmat dalam kepingan nipis, sementara yang lain suka kepingan yang lebih hebat.
    • Jika stik dimasak dengan betul, tidak perlu memotongnya terlalu nipis. Ketebalan optimum adalah 1 - 1.5 cm.
    • Sekiranya stik sedikit kering, maka lebih baik untuk mengurangkan sedikit nipis.
  • 13 Hidangkan dengan hidangan sampingan yang paling anda sukai. Steak berjalan lancar dengan hidangan sampingan texas-mexican seperti kacang, jagung, sos pedas. Roti bawang putih, salad dan kentang juga akan sangat membantu.
    • Ia berjalan lancar dengan Cabernet Sauvignon, Shiraz, Châteauneuf-du-Pap atau lain-lain wain merah yang kuat.
  • Resipi langkah demi langkah

    potong daging menjadi kepingan tebal, potong setiap potong tetapi tidak betul-betul menambah garam dan lada dan letakkan keju ke dalam potong, iaitu sejenis sandwic.

    panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Keluarkan dan sisihkan.

    goreng bawang dan bawang putih dalam minyak yang sama dan masukkannya ke dalam bir, biarkan ia mendidih selama 5 minit dan masukkan semua bahan-bahan lain untuk sos, simmer bersama selama 10 minit, kemudian masukkan daging dan selepas 10 minit. keluarkan dari haba.

    Kami berkhidmat dengan pasta. Dalam kes saya, ia adalah penne pasta.

    Tonton video itu: SQUID, GIANT SHRIMP, OCTOPUS PORK BELLY, RICE BALLS. SPICY SEAFOOD BOIL & MEAT EATING SHOW (Julai 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send